Kochtipp vom Küchenchef

 

Gewürze sind das Herz und die Seele der indischen Küche. Kaufen Sie Gewürze nicht in großen Mengen, um ein maximales Aroma und einen maximalen Geschmack zu erzielen. Kaufen Sie in kleineren Mengen und verbrauchen Sie diese innerhalb der Mindesthaltbarkeitsfrist.

 

Halten Sie sie nicht sehr nahe am Herd / der Wärmequelle in der Küche, da sie ihre Wirksamkeit verlieren. Diese Regel gilt sowohl für ganze Gewürze als auch für Gewürzpulver.